Özofagus kanserinde hastalığın evresine, hastanın durumuna ve tedavi sonuçlarını etkileyebilecek genetik ve/veya yaşam tarzı risk faktörlerine bağlı olarak farklı tedavi yöntemleri vardır. Tedavi yöntemleri arasında kemoterapi (hızlı büyüyen hücreleri öldürmek için ilaçlar kullanılır), radyoterapi (kanserli hücrelere zarar vermek ve büyümelerini önlemek için radyasyon kullanır) ve cerrahi tedavi yeralır. Cerrahi olarak çıkarılan yemek borusu ve çevresindeki doku miktarı, kanserin nerede olduğuna ve ne kadar yayıldığına bağlıdır. Çoğu durumda, cerrahi en başarılı tedavi seçeneklerini sağlayabilir.